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 घर पर आसानी से वेज मंचूरियन बनाने की पूरी विधि सरल भाषा में दी जा रही है, जिससे आप बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं। घर पर आसान तरीके से वेज मंचूरियन कैसे बनाएं वेज मंचूरियन एक बहुत ही लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। इसे आप घर पर आसानी से, कम सामग्री में और बिल्कुल होटल जैसे स्वाद के साथ बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी पूरी रेसिपी। आवश्यक सामग्री मंचूरियन बॉल्स के लिए: पत्ता गोभी (बारीक कटी) – 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई) – ½ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी) – ¼ कप प्याज (बारीक कटा) – 1 छोटा मैदा – 3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच नमक – स्वाद अनुसार काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच तेल – तलने के लिए सॉस के लिए: तेल – 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन (बारीक कटा) – 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी) प्याज (चौकोर कटे) – ½ कप शिमला मिर्च (चौकोर कटी) – ½ कप सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च सॉस – 1 बड़ा चम्मच सिरका – 1 छोटा चम्मच कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच (½ कप पानी में घुला) नमक – स्वाद अनुसार हरा प्याज ...

घर पर आसान तरीके से गुलाब जामुन कैसे बनाएं गुलाब जामुन भारत की सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। त्योहार हो, शादी हो या कोई खास मौका—गुलाब जामुन हर जगह मिठास घोल देता है। अच्छी बात यह है कि इसे आप घर पर भी बहुत आसानी से बना सकते हैं। नीचे दी गई विधि से बनाए गए गुलाब जामुन बाजार जैसे नरम और रस से भरे होते हैं। आवश्यक सामग्री गुलाब जामुन के लिए: मिल्क पाउडर – 1 कप मैदा – 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा – 1 चुटकी घी – 1 छोटा चम्मच दूध – जरूरत अनुसार (गूंधने के लिए) चाशनी के लिए: चीनी – 1½ कप पानी – 1½ कप इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच गुलाब जल – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक) केसर – 8–10 धागे (वैकल्पिक) तलने के लिए: घी या रिफाइंड तेल – पर्याप्त बनाने की विधि सबसे पहले चाशनी तैयार करें, क्योंकि गुलाब जामुन को गरम-गरम चाशनी में डालना जरूरी होता है। एक कढ़ाही में पानी और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। चीनी पूरी तरह घुल जाए तो इलायची पाउडर और केसर डाल दें। चाशनी ज्यादा गाढ़ी नहीं होनी चाहिए, बस हल्की चिपचिपी हो। अंत में गुलाब जल डालकर गैस बंद कर दें और चाशनी को हल्का गरम रखें। अब गुलाब जामुन का मिश्रण तैयार...

घर पर छोला (चने की सब्ज़ी) बनाने का आसान तरीका 👇 सामग्री: काबुली चना – 1 कप (रात भर भिगोया हुआ) प्याज़ – 2 (बारीक कटे) टमाटर – 2 (पीसे हुए) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक) तेल – 2–3 चम्मच जीरा – 1/2 चम्मच हल्दी – 1/2 चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च – स्वादानुसार छोला मसाला – 1–2 चम्मच नमक – स्वादानुसार गरम मसाला – 1/2 चम्मच हरा धनिया – सजाने के लिए बनाने की विधि: भीगे हुए चनों को कुकर में नमक डालकर 4–5 सीटी आने तक उबाल लें। कढ़ाही में तेल गरम करें, जीरा डालें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें। टमाटर पेस्ट डालें और तेल अलग होने तक पकाएँ। हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च, छोला मसाला डालकर मिलाएँ। उबले चने और थोड़ा पानी डालकर 10–15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ। अंत में गरम मसाला और हरा धनिया डालें। परोसने का तरीका: गरम-गरम छोला भटूरे, पूरी, पराठा या चावल के साथ परोसें 😋 अगर चाहें तो मैं चोले भटूरे की पूरी रेसिपी या बिना कुकर के छोला भी बता दूँ।

 घर पर मटर पनीर बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि दी गई है। 🥣 मटर पनीर बनाने की सामग्री पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा) हरे मटर – 1 कप (उबले हुए) टमाटर – 2 (पीसे हुए) प्याज़ – 1 बड़ा (बारीक कटा या पेस्ट) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक) काजू – 10–12 (भिगोकर पेस्ट बना लें, वैकल्पिक) तेल या घी – 2 टेबलस्पून जीरा – ½ चम्मच हल्दी – ¼ चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच गरम मसाला – ½ चम्मच नमक – स्वाद अनुसार मलाई – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक) हरा धनिया – सजाने के लिए पानी – जरूरत अनुसार 👩‍🍳 मटर पनीर बनाने की विधि 1️⃣ तड़का तैयार करें कढ़ाही में तेल/घी गरम करें। जीरा डालें, चटकने पर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। 2️⃣ मसाला भूनें अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। फिर टमाटर प्यूरी और काजू पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ। 3️⃣ सूखे मसाले डालें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से भूनें। 4️⃣ मटर और पानी डालें उबले मटर डालें, थोड़ा पानी डालकर 5–7 मिनट पकने दें। 5️⃣ पनीर डालें अब पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से...

  🧀 शाही पनीर बनाने की आसान विधि 📝 आवश्यक सामग्री: पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) प्याज़ – 2 मध्यम (बारीक कटे) टमाटर – 2 बड़े (प्यूरी बना लें) काजू – 10–12 (10 मिनट भिगोकर पेस्ट बना लें) अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच मलाई / फ्रेश क्रीम – 2 बड़े चम्मच दूध – ½ कप घी या मक्खन – 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच हल्दी – ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार चीनी – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक) कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच (हाथ से मसलकर) 👩‍🍳 बनाने की विधि: कढ़ाही में घी/मक्खन गरम करें, उसमें बारीक कटे प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें। इसके बाद टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक मसाला घी न छोड़ दे। अब काजू का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएँ। सारे सूखे मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक) डालकर अच्छे से मिलाएँ। इसमें दूध डालें और ग्रेवी को क्रीमी होने दें। अब पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ। अंत में मलाई, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ। ...

 🧀 पनीर टिक्का बनाने की सामग्री पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ) दही – ½ कप (गाढ़ा) बेसन – 2 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच हल्दी – ¼ चम्मच धनिया पाउडर – 1 चम्मच गरम मसाला – ½ चम्मच चाट मसाला – ½ चम्मच नींबू का रस – 1 चम्मच सरसों तेल – 1 चम्मच नमक – स्वादानुसार शिमला मिर्च – 1 (चौकोर कटी) प्याज – 1 (चौकोर कटा) 👩‍🍳 पनीर टिक्का बनाने की विधि 1️⃣ मैरिनेशन तैयार करें एक बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, सभी मसाले, नींबू रस, सरसों तेल और नमक मिलाकर अच्छे से फेंट लें। 2️⃣ पनीर और सब्जियाँ मिलाएँ अब इसमें पनीर के टुकड़े, शिमला मिर्च और प्याज डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि पनीर टूटे नहीं। 3️⃣ मैरिनेट होने दें इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें (ज्यादा स्वाद के लिए 1 घंटा भी रख सकते हैं)। 4️⃣ सेंकने का तरीका तवा पर: तवे पर थोड़ा तेल गरम करें मैरिनेटेड पनीर डालें धीमी आंच पर चारों तरफ से सेक लें ओवन में: 200°C पर 15–20 मिनट बेक करें बीच में एक बार पलटें एयर फ्रायर में: 180°C पर 12–15 मिनट 🍽️ परोसने का तरीका गरमागरम पनीर टिक्का को हरी चटनी प्याज के छल्ले ...

  इडली घर पर बनाना बहुत आसान है। नीचे आसान और सरल तरीका बताया गया है, जिससे इडली नरम और स्वादिष्ट बनती है। 🥣 इडली बनाने की आसान विधि 🧂 सामग्री इडली चावल या साधारण चावल – 2 कप उड़द दाल – 1 कप मेथी दाना – 1 छोटी चम्मच (इच्छानुसार) नमक – स्वादानुसार पानी – जरूरत अनुसार 👩‍🍳 बनाने की विधि 1. भिगोना चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धो लें। उड़द दाल के साथ मेथी दाना मिलाकर 4–5 घंटे भिगो दें। चावल भी 4–5 घंटे भिगोएँ। 2. पीसना पहले उड़द दाल को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बारीक और फूला हुआ पीस लें। अब चावल को थोड़ा दरदरा पीसें। दोनों घोल को मिलाकर हाथ से 2–3 मिनट अच्छी तरह फेंटें। 3. खमीर (फर्मेंटेशन) घोल में स्वादानुसार नमक मिलाएँ। ढककर 8–10 घंटे या रात भर गर्म जगह पर रखें। 4. इडली पकाना इडली स्टैंड में तेल लगाएँ। घोल डालें और कुकर/इडली स्टीमर में 10–12 मिनट भाप में पकाएँ। ठंडा होने पर इडली निकाल लें। 🍽️ परोसने का तरीका गरम-गरम इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें। 🌟 टिप्स नरम इडली के लिए उड़द दाल अच्छी क्वालिटी की लें। अगर ठंड में खमीर न आए तो ओवन की लाइट ऑन करके रखें। अगर आप चाहें तो मै...