घर पर ही मटर पनीर बनाए आसानतरीका से
घर पर मटर पनीर बनाने की आसान और स्वादिष्ट विधि दी गई है।
🥣 मटर पनीर बनाने की सामग्री
पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
हरे मटर – 1 कप (उबले हुए)
टमाटर – 2 (पीसे हुए)
प्याज़ – 1 बड़ा (बारीक कटा या पेस्ट)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक)
काजू – 10–12 (भिगोकर पेस्ट बना लें, वैकल्पिक)
तेल या घी – 2 टेबलस्पून
जीरा – ½ चम्मच
हल्दी – ¼ चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
गरम मसाला – ½ चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
मलाई – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
हरा धनिया – सजाने के लिए
पानी – जरूरत अनुसार
👩🍳 मटर पनीर बनाने की विधि
1️⃣ तड़का तैयार करें
कढ़ाही में तेल/घी गरम करें।
जीरा डालें, चटकने पर प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
2️⃣ मसाला भूनें
अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।
फिर टमाटर प्यूरी और काजू पेस्ट डालकर तेल अलग होने तक पकाएँ।
3️⃣ सूखे मसाले डालें
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छे से भूनें।
4️⃣ मटर और पानी डालें
उबले मटर डालें, थोड़ा पानी डालकर 5–7 मिनट पकने दें।
5️⃣ पनीर डालें
अब पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ।
2–3 मिनट पकाएँ।
6️⃣ फिनिशिंग
गरम मसाला और मलाई डालें।
ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
🍽️ परोसने का तरीका
गरम-गरम मटर पनीर को
👉 रोटी, नान, पराठा या जीरा राइस के साथ परोसें।
अगर आप चाहें तो मैं:
ढाबा स्टाइल मटर
पनीर
बिना प्याज़-लहसुन वाली रेसिपी
या वीडियो स्टेप्स भी बता सकता हूँ 😊
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