अब घर पर ही शाही पनीर बनाए आसान तरीका से
🧀 शाही पनीर बनाने की आसान विधि
📝 आवश्यक सामग्री:
पनीर – 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज़ – 2 मध्यम (बारीक कटे)
टमाटर – 2 बड़े (प्यूरी बना लें)
काजू – 10–12 (10 मिनट भिगोकर पेस्ट बना लें)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
मलाई / फ्रेश क्रीम – 2 बड़े चम्मच
दूध – ½ कप
घी या मक्खन – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
चीनी – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच (हाथ से मसलकर)
👩🍳 बनाने की विधि:
कढ़ाही में घी/मक्खन गरम करें, उसमें बारीक कटे प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।
इसके बाद टमाटर प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक मसाला घी न छोड़ दे।
अब काजू का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएँ।
सारे सूखे मसाले (हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक) डालकर अच्छे से मिलाएँ।
इसमें दूध डालें और ग्रेवी को क्रीमी होने दें।
अब पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।
अंत में मलाई, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएँ।
2 मिनट बाद गैस बंद कर दें।
🍽️ परोसने का तरीका:
गरमागरम शाही पनीर को नान, रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें 😋
🌟 टिप्स:
ज्यादा रिच स्वाद के लिए मक्खन ज़रूर इस्तेमाल करें
पनीर सॉफ्ट रखने के लिए उसे पहले हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट भिगो लें
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें