अब घर पर ही मंचूरियन बनाएं आसान तरीका से


 घर पर आसानी से वेज मंचूरियन बनाने की पूरी विधि सरल भाषा में दी जा रही है, जिससे आप बाजार जैसा स्वाद पा सकते हैं।


घर पर आसान तरीके से वेज मंचूरियन कैसे बनाएं

वेज मंचूरियन एक बहुत ही लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ डिश है, जिसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। इसे आप घर पर आसानी से, कम सामग्री में और बिल्कुल होटल जैसे स्वाद के साथ बना सकते हैं। आइए जानते हैं इसकी पूरी रेसिपी।


आवश्यक सामग्री

मंचूरियन बॉल्स के लिए:


पत्ता गोभी (बारीक कटी) – 1 कप


गाजर (कद्दूकस की हुई) – ½ कप


शिमला मिर्च (बारीक कटी) – ¼ कप


प्याज (बारीक कटा) – 1 छोटा


मैदा – 3 बड़े चम्मच


कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच


अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच


नमक – स्वाद अनुसार


काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच


तेल – तलने के लिए


सॉस के लिए:


तेल – 2 बड़े चम्मच


अदरक-लहसुन (बारीक कटा) – 1 बड़ा चम्मच


हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)


प्याज (चौकोर कटे) – ½ कप


शिमला मिर्च (चौकोर कटी) – ½ कप


सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच


टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच


लाल मिर्च सॉस – 1 बड़ा चम्मच


सिरका – 1 छोटा चम्मच


कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच (½ कप पानी में घुला)


नमक – स्वाद अनुसार


हरा प्याज – सजाने के लिए


बनाने की विधि

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पत्ता गोभी, गाजर, प्याज और शिमला मिर्च डालें। इसमें मैदा, कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं। जरूरत हो तो 1-2 चम्मच पानी डालें, लेकिन मिश्रण ज्यादा गीला न करें। अब इससे छोटे-छोटे बॉल्स बना लें।


कढ़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर इन बॉल्स को सुनहरा होने तक तल लें। तले हुए मंचूरियन बॉल्स को टिशू पेपर पर निकाल लें।


अब दूसरी कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल डालें। इसमें अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें। फिर प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 1–2 मिनट चलाएं ताकि वे कुरकुरी रहें।


अब सोया सॉस, टमाटर सॉस, लाल मिर्च सॉस और सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद कॉर्नफ्लोर वाला पानी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें।


जब सॉस तैयार हो जाए, तब इसमें तले हुए मंचूरियन बॉल्स डालें और हल्के हाथ से मिलाएं ताकि बॉल्स टूटें नहीं। 1–2 मिनट पकाकर गैस बंद कर दें।


परोसने का तरीका

गरमागरम वेज मंचूरियन को ऊपर से हरा प्याज डालकर सजाएं। इसे नूडल्स, फ्राइड राइस या सादे चावल के साथ परोसें।


इस आसान तरीके से बना मंचूरियन स्वाद में लाजवाब और पूरी तरह घर जैसा सुरक्षित होता है। 😊

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