इडली अब घर पर ही आसान तरीका से बनाएं
इडली घर पर बनाना बहुत आसान है। नीचे आसान और सरल तरीका बताया गया है, जिससे इडली नरम और स्वादिष्ट बनती है।
🥣 इडली बनाने की आसान विधि
🧂 सामग्री
इडली चावल या साधारण चावल – 2 कप
उड़द दाल – 1 कप
मेथी दाना – 1 छोटी चम्मच (इच्छानुसार)
नमक – स्वादानुसार
पानी – जरूरत अनुसार
👩🍳 बनाने की विधि
1. भिगोना
चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धो लें।
उड़द दाल के साथ मेथी दाना मिलाकर 4–5 घंटे भिगो दें।
चावल भी 4–5 घंटे भिगोएँ।
2. पीसना
पहले उड़द दाल को थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर बारीक और फूला हुआ पीस लें।
अब चावल को थोड़ा दरदरा पीसें।
दोनों घोल को मिलाकर हाथ से 2–3 मिनट अच्छी तरह फेंटें।
3. खमीर (फर्मेंटेशन)
घोल में स्वादानुसार नमक मिलाएँ।
ढककर 8–10 घंटे या रात भर गर्म जगह पर रखें।
4. इडली पकाना
इडली स्टैंड में तेल लगाएँ।
घोल डालें और कुकर/इडली स्टीमर में 10–12 मिनट भाप में पकाएँ।
ठंडा होने पर इडली निकाल लें।
🍽️ परोसने का तरीका
गरम-गरम इडली को नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसें।
🌟 टिप्स
नरम इडली के लिए उड़द दाल अच्छी क्वालिटी की लें।
अगर ठंड में खमीर न आए तो ओवन की लाइट ऑन करके रखें।
अगर आप चाहें तो मैं बिना खमी
र की झटपट इडली या रवा इडली की रेसिपी भी बता सकता हूँ 😊
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