अब घर पर ही आसान तरीका से बर्फी बनाए आसान तरीका से




🧁 दूध की बर्फ़ी (खोया नहीं है तो भी बनेगी)

सामग्री:

फुल क्रीम दूध – 1 लीटर


चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)


इलायची पाउडर – ½ छोटी चम्मच


घी – 1 छोटी चम्मच


ड्राय फ्रूट (काजू/बादाम) – बारीक कटे (ऐच्छिक)


बनाने की विधि:

दूध उबालें

एक भारी तले की कड़ाही में दूध डालकर मध्यम आंच पर उबालें। बीच-बीच में चलाते रहें।


दूध गाढ़ा करें

दूध को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक वह गाढ़ा होकर खोया जैसा न हो जाए।


चीनी मिलाएँ

अब इसमें चीनी डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएँ। मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगेगा।


इलायची और घी डालें

इलायची पाउडर और घी डालकर अच्छी तरह मिला लें।


जमाएँ

एक थाली में हल्का घी लगाएँ, मिश्रण फैलाएँ और ऊपर से ड्राय फ्रूट डाल दें।


ठंडा करें और काटें

1–2 घंटे ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में काट लें।


🌟 टिप्स:

जल्दी बनानी हो तो बाजार का खोया (250 ग्राम) लेकर भी यही विधि अपनाई जा सकती है।


चाहें तो इसमें नारियल पाउडर या केसर भी मिला सकते हैं।


अगर आप नारियल की बर्फ़ी या 


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